1 、熬中药最好使用砂锅 、瓦罐或搪瓷器皿，不建议使用铁锅或铝锅 ，以免金属与药物产生化学反应 ，降低药效 。砂锅、瓦罐受热均匀，传热缓慢 ，药水不易蒸发 。不锈钢锅也可用于熬中药 ，但需注意不同中药处方对器具的要求。
2 、九阳和美的煎药锅各有优势，具体选择需结合个人需求：若注重药效释放和多功能性 ，美的更优；若偏好简单操作和便携设计 ，九阳性价比更高 。材质与容量对比九阳煎药锅采用优质陶瓷壶体，能更好保留药材药性，常见3L容量设计 ，适合日常家庭使用 。
3 、好用又实惠的煎药锅有美的、小熊 、九阳 、康佳、天际等品牌的产品 ，以下为你详细介绍：美的煎药壶：美的MD - DG30E103采用耐高温陶瓷材质，具备自动煎药和保温功能 ，一体式设计热效率高 ，3L容量满足家用，操作简单 ，京东参考价99元。
4、煎药可选用砂锅 、不锈钢锅或陶瓷锅 ，具体特点如下：砂锅是传统煎药器具，由天然粘土烧制而成 。其优势在于保温性能优异 ，能维持药材煎煮所需的稳定温度；透气性良好 ，有助于药材中有效成分的充分释放；传热均匀，可减少局部过热导致的药材糊底现象 。
5 、砂锅或瓦罐：砂锅和瓦罐是熬制中药的传统器皿 ，它们具有良好的保温性能和稳定性 ，不易与药物发生化学反应。砂锅只需一点点的火就能维持适当的煎煮温度，比较省煤气，同时也容易保温。在煎煮过程中 ，砂锅能够均匀地传递热量 ，确保药物的有效成分充分释放 。
1、好用的煎药锅推荐平定砂锅，尤其是红土洼手工砂锅；炖肉锅同样推荐平定砂锅 。以下为具体分析：煎药锅材质要求：熬中药的锅需具备两个特性：一是传热均匀 ，不能太快 ，否则容易糊锅；二是材质稳定，不会和药物发生化学反应 ，以免影响药效甚至产生有毒物质。
2 、荣事达5L砂锅：大容量设计适合多人份的煎药或煲汤需求 。陶瓷材质耐高温 、抗骤冷 ，不易炸裂 。储热保温效果优异，关火后仍能持续保温 ，防溢锅沿设计让熬药时无需一直看管。除了熬药 ，还能煮粥、焖饭 、炖肉，可满足多样化的厨房需求 。
3 、锂辉石砂锅（高性价比）“泥火匠 ”系列采用澳洲进口锂辉石 ，耐温差达520℃ ，加高锅身设计可防止汤汁溢出，陶瓷表面光滑易清洁 。3600ml容量款兼顾煲汤、炖肉 、焖饭等多种功能，导热均匀且节能 ，适合预算有限但追求性能稳定的用户。
4 、锂辉石砂锅（高性价比）泥火匠品牌系列（如3600ml款）采用澳洲进口锂辉石 ，耐温差达520℃，加高锅身防溢 ，导热均匀且易清洁 。养味系列浅汤煲（4000ml）通过加厚锅身和热循环设计提升保温效率 ，适合炖肉、煮粥等需求，价格亲民且耐用 。
1 、铁锅绝对不能用来煎药。传统煎药首选砂锅或陶瓷锅 ，这类材质化学性质稳定 ，不会与药物成分发生反应 。铁锅中的铁元素会与中药里的鞣质 、黄酮类、有机酸等成分结合，产生不溶性沉淀 ，不仅降低药效 ，还可能生成对人体有害的物质 。有些药材如地榆、五倍子 、白芍等富含鞣质，用铁锅煎煮后药液会变黑变绿 ，有效成分大幅减少。
2 、不可以用铁锅煎药。铁的化学性质不稳定 ，在煎煮中药时，铁容易与中药里的鞣质、生物碱 、黄酮类等成分发生化学反应，生成不溶于水的沉淀物 ，这会降低中药原本的药效 。同时 ，这种化学反应还可能产生刺激性物质，使药液的颜色发生改变 ，口感变得发涩 ，严重时可能会引起恶心 、腹泻等肠胃不适症状 。
3、铁锅煮中药真有可能影响药效，甚至产生副作用 ，不建议使用铁锅煎煮中药。具体原因如下：铁离子溶出与药物成分反应铁锅属于“化学活性锅 ” ，在高温煎煮且中药药汤呈酸性的条件下，铁离子极易溶出 。这些铁离子会与中药里的鞣质 、酚酸 、生物碱等活性成分发生反应 ，形成沉淀或络合物 。
4、铁锅不可以用来煎药 ，会影响药效甚至产生健康风险。
5 、用铁锅熬煮中药真有可能影响药效 。具体原因及建议如下：铁锅影响药效的原理铁锅的主要成分是铁单质或铁的化合物（如氧化铁），在高温煎煮过程中 ，铁元素可能以离子形式（如Fe 、Fe）析出 。
煮水除味：往电煎药锅内加入适量清水 ，水面高度最好达到锅体容量的三分之二左右。然后接通电源，将水烧开并保持沸腾状态15 - 20分钟 。这一步能有效去除新锅可能存在的异味和一些微小杂质 。 浸泡处理：煮完水后，拔掉电源 ，让电煎药锅自然冷却。待水温降低至不烫手时 ，将水倒掉，再次加入清水 ，浸泡3 - 4小时 。
给电煎药锅开锅 ，可采用以下较好的办法 。 清水煮洗法：将电煎药锅内外用清水冲洗干净，去除表面可能存在的灰尘等杂质。接着往锅内加入足量清水 ，水量以达到锅体容量的三分之二左右为宜。然后接通电源 ，将水烧开并保持沸腾状态煮15 - 20分钟 。这样能初步清洁锅体，还可检验锅具的加热功能是否正常 。
电煎药锅开锅的较好途径有以下方面。 清水煮洗法：初次使用电煎药锅 ，先将适量清水倒入锅内 ，水位控制在锅体容量的三分之二左右 。接通电源，调至适当档位 ，让水煮沸并持续煮15 - 20分钟 。这样能有效清洗锅体内部 ，去除可能残留的杂质和异味。煮完后，将水倒掉，用干净的软布把锅体内部擦干 。
空烧预热：将电煎药锅放置在平稳处 ，接通电源 ，调至适当功率空烧几分钟 。这能让锅体适应加热过程，同时检查锅具是否能正常发热 ，有无异常情况。